Cookies aux pépites de chocolat

• Beurre 230 gr
• Sucre cassonnade rousse 200 gr
• Sucre impalpable 200 gr
• Œufs 2
• Vanilline 1 sachet
• Farine 310 gr
• Levure chimique 2 pincées
• Sel 2 pincées
• Poudre d'amandes 200 gr
• Pépites de chocolat 300 gr

1. Crémer le beurre avec les deux sucres.(minimum 6 minutes)
   
2. Ajouter progressivement les œufs préalablement battus
   et la vanille.
   
3. Parsemer sur la pâte, la moitié de la poudre d'amandes.
   
4. Tamiser la moitié de la farine avec le sel et la levure.
   
5. Mélanger sans excès.
   
6. Tamiser le solde de farine.
   
7. Parsemer sur la pâte l'autre moitié d'amandes.
   
8. Mélanger doucement avec la farine restante.
   
9. Mélanger les pépites de chocolat.
   
10. Dresser des ronds de 10 à 15 mm avec une poche sans douille.
    
11. Cuire 10-11 minutes au four à 180°.