Pâte à Génoise
- Beurre 125 gr
- Sucre fin 125 gr
- Vanilline 1/2 sachet
- Œufs 2
- Farine 125 gr
- Baking 1/4 de sachet
- Sel 1 pincée
- Crémer beurre et sucre et vanilline.
- Mélanger les œufs avec un fouet.
- Battre les œufs dans la crème en les ajoutant progressivement.
- Mélanger farine sel et baking tamisés ensemble.
- En faire une pâte sans corps
En clair mélanger peu et délicatement.
Graisser fortement une platine et la saupoudrer de farine.
Etendre la pâte à 1 cm de hauteur.
Cuire 15 minutes à 185°
Cette pâte servira de fond pour toutes sortes
de gâteaux, garnitures et/ou zakouskis mais pour ces derniers
le sucre sera, suivant les garnitures, peut-être diminué ou évité.